6월의 맛

작년 딱 이맘 때다.

 

고향 친구의 초대로

서울 인사동에서 아주 오래 전 고향에서 먹어본 듯한 

노란 배추전을 먹고 또 먹고 계속 먹느라

다른 음식을 놓치기도 했다.

 최근에

우연히 유튜브에서 배추 전 동영상이 떴다.

인사동 한식 식당에서 먹었던 그 맛이 되살아 나자

슬슬 나를 괴롭히기 시작했다.

주말을 기다렸다가 마켓에서 구입한 배추로 

동영상에서 본 그대로 흉내를 내기 시작했다.

마른 밀가루를 묻힌 배추를

밀가루와 튀김가루 분량을 반반 섞은

묽은 반죽에 앞 뒤로 살짝 담근 후

 기름을 넉넉히 두른 커다란 후라이팬에다

 바스락 소리가 날 정도로 앞 뒤를 번갈아가며 

굽어서 잠시 식힌다.

 채썬 무우를 들기름에 살짝 볶다가 

파 한줌 넣고 마무리한 것도 

잠시 식힌 후

배추 전 앞 부분에 올려 돌돌 말게 되면

아래와 같은 모양이 된다.

세 등분으로 자른 후

초장에 찍어 먹었더니

 오 마이 갓 !!!

내가 만들어놓고

내가 이래도 되나... 싶을 정도로

 속이 가득찬 배추 전을 들고

호들갑을 떤다.

 

나 혼자 다 먹어 치우고 싶을 정도로 ...

옆에 있는 사람이 놀랄 정도로 ...

엄청난 양을 맛있게 먹어 치웠다.

백수가 이래도 괜찮은가...

6월달과 어울리는 배추전 

꼭 한번 시행,

시음 해보시라는 속 마음으로

용기를 내어 봤습니다.

It was soooo delicious !!!!

글,사진/작성

이

  슬