우리가 머물고 있던 곳에서
약 30분 정도 드라이브 해서 찾아간
MACARI WINE CLUB
Long Island 주변에 있는 57개의 Vineyard 가운데
10Best of Best 유기농 포도주로 잘 알려져 있다.
현 소유주가 딸아이의 절친이다.
반세기 전
할아버지의 과일재배 농사로 시작된 농장은
아들 Joseph Macari Jr. 가 운영을 맡게 되자
첫 재배 후 생물역학 원리 채택을 통해
Long Island의 자연농업 과정전반에 걸쳐
유기적 생물학의 원리를 얻어낸 선구자로 인정받았다고 했다.
지금은
손녀인 Gabriella가 500 에이커 거대한 농장의
모든 분야의 책임관리자가 되면서
2개 포도원 ( Macari - Medowlark) 구조형식을
새롭게 재구성했다고 했다.
뜻밖에
포도주 생산에서부터 제조 과정 그리고 판매 총책임자가 바로
Brown 대학을 졸업한 한국계 Andrew Kim이라는 귀띔에 반가움에 이어
맡은 업무에 임하는 열정에 대한 주인의 신뢰와 인정은
같은 한국인으로서 무척 자랑럽게 해주었다.
날씨는 흐리고 간간히 빗 줄기도 내렸지만
우리 가족이 도착하자마자
반겨주는 직원들의 최대한 예우와 대접이
우리 가족으로 하여금
VVIP Guests 가 된 착각에 잠시 빠지게 해 주었다.
솔직히
와인에 대해서 전무한 나로서는
차례로 올려지는 각종 요리마다
시각과 미각을 총동원하고 말았다.
실외에서 바깥 정경을 만끽하고 있던 우리는
실내로 초대를 받았다.
현대적이고 우아한 시음 룸
정갈하게 전시되어 있는
최상급 와인과 샴페인
소유하고 있는 두 포도원 (Macari & Meadowlark)을 관리하는데
쉴틈이 부족함에도
Gaberiella 는
우리 가족을 환영하기 위해
기꺼이 한자리를 차지하는 정성을 보여주었다.
3차는
Gaberiella의 자동차로 농장 전체를 드라이브하면서
선조로부터 터득한 노하우를 자랑스럽게 설명을 한다.
마치 유리천장을 깨고 나온 여전사인양 ...
저 푸른 초원 위에
젖소들이 한가하게 휴식을 취하고 있는 정경에서
세상평온은 그기에만 머무나 싶었다.
모든 포도는 제처제 없이 엄격하게 재배하기 위해
집에서 만든 퇴비를 재료로만 사용하는가 하면
포도나무 송이를 건강하게 보존하기 위해
일일이 손으로 철망을 씌워놓고 모든 잡초는
일꾼들이 손으로 뽑는 작업을 직접 목격하기도 했다.
생각했던 것 이상으로 방대한 농지와
고급스러운 장소에서
최고급 대접을 받고 돌아서 나오는 길 따라
포도주 향이 노래를 불러주었다.
어쩌다 VVIP
노래:Chava Alberstein- Secret Garden
글, 사진/작성
이
슬